식물성 단백질과 동물성 단백질의 차이, 내 몸에 맞는 단백질 선택법
단백질은 인간의 생명 유지에 가장 필수적인 영양소 중 하나로, 근육을 비롯해 호르몬, 면역세포, 효소, 피부, 장기 등 거의 모든 신체 구조의 기본 재료가 됩니다. 하지만 단백질이라고 해서 모두 같은 성질을 가진 것은 아닙니다. 섭취하는 식품의 종류, 즉 ‘식물에서 왔는가, 동물에서 왔는가’에 따라 단백질의 아미노산 구성, 체내 흡수율, 대사 부담, 장 건강과의 연결성, 장기적인 건강 영향까지 크게 달라집니다. 현대인의 식탁은 예전보다 훨씬 다양해졌고, 건강 목표 또한 단순한 체중 조절이 아니라 면역력 강화, 근육 유지, 염증 감소, 장 건강 개선 등 훨씬 복합적인 방향으로 진화하고 있습니다. 이러한 시대에 단백질의 특성을 이해하고 나에게 맞는 조합을 찾는 일은 더 이상 선택이 아니라 필수입니다. 이 글..
2025. 12. 15.